正规骨明胶是从牛骨中提取，而工业明胶从皮革的下脚料中获得，因此正规药用食用明胶跟工业明胶间差价巨大。照此测算，一般药用明胶价格是普通工业明胶价格的3倍以上；而食用明胶的价格，也有工业明胶的2倍有余。

  从毒胶囊到明胶小笼包，工业明胶吸引力为何这么大？无非利字作祟。防范毒胶囊之类的事情，还是需要两头堵，除了对违法使用工业明胶代替药用食用明胶的企业加大惩处之外，对明胶行业的混乱局面，也应加快整顿，尤其该对工业明胶的使用去向加以关注。

  近段时间，有个名词屡屡见诸媒体栏间--明胶。更具体点来说，是工业明胶。据说此物功能强大，不仅越俎代庖用来制做果冻、老酸奶、药用胶囊，还能够做肉冻、凉粉、布丁，据说还出现了明胶小笼包。连一向闻风而至的媒体都有点快要跟不上它的步伐了，大有一副要占领世界的劲头。

  细查一下，明胶可分为食用、药用、照相及工业明胶。食用明胶大多数都用在糖果、果冻、奶制品、肉罐头等食品生产，其衍生产品水解胶原蛋白也大范围的应用于保健食品和化妆品生产。工业用胶作为工业粘结剂材料被大范围的应用于家具、火柴、饲料、包装、造纸、纺织、丝绸、印染、印刷、陶瓷、石油、日化、涂料、冶金等行业的各种产品中。

  按理说，食用明胶、药用明胶和工业明胶，理应安居一方各行其用才对，那么，为什么工业明胶的吸引力这么大？让这诸多领域的企业不惜违法跨界使用？其实不难想到，无非利字作祟。

  正规骨明胶是从牛骨中提取，而工业明胶从皮革的下脚料中获得，因此正规药用食用明胶跟工业明胶间差价巨大。据明胶协会理事长王敬忠透露，1吨食用明胶的原材料成本，大概在3000元左右，而食用明胶的市场价是原料价的10倍。

  看一看价格的差别，工业明胶一般价格在9000多元/吨，粘度6度左右的价格在11000元/吨，粘度每增一度，价格每吨要增加2000元。120冻力的食用明胶价格在19000元/吨左右，140冻力的价格在21000元/吨以上，每增加20冻力，每吨的成本就增加2000元。2010版药典明确要求，医用明胶一般在180冻力以上。而180冻力的每吨价格在30000元以上，指标更高的医用明胶能达到每吨50000元。

  因此，照此测算，一般药用明胶价格是普通工业明胶价格的3倍以上；而食用明胶的价格，也有工业明胶的2倍有余。在违法成本低廉、监管有漏可循的前提下，资本对额外利润的追逐就像苍蝇逐臭一般。因此在此价差下，便引来了贪图小利的不法企业铤而走险，用低价工业明胶以次充好，毒胶囊的出现便在其中。

  防范毒胶囊之类的事情，还是需要两头堵。除了对违法使用工业明胶代替药用食用明胶的企业加大惩处之外，对明胶行业的混乱局面，也应加快整顿。

  治理明胶行业乱象，一种原因是对大量存在的作坊式公司进行整顿，通过行业整合，提高集中度，拉高准入门槛等措施，促使明胶行业步入良性发展。而另一方面，也应该对工业明胶的使用流向加以关注。

  其实这并非如想象中那样不可能达成。根据明胶协会提供的数据，目前国内有100多家明胶生产企业，获得国家生产许可证的食用明胶企业有40多家，药用明胶生产企业有20多家。剩余的便是数不清的作坊式明胶企业。至于黑作坊，被兼并或是转型或是取缔，要视情形而定。而另一方面，在产品流向上对100多家明胶公司进行约束，其实并非很难做到。

  整顿明胶企业，对行业无疑是一个好消息。如果国家整顿力度足够大，正规企业能够发展，明胶市场也会变得更健康。即便是在全世界内，明胶行业的整合也正在加速。

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